(Rafa orgulloso, presentando los deliciosos Canapés de entrada con los que fuímo haciendo boca y que acompañamos con cerveza fría)
Ayer, de regreso a casa, quise dejar constancia de la tarde maravillosa que pasamos en casa de nuestro amigo Rafael, que ya nos tiene acostumbrados (o malcriados) a sus sorpresas culinarias. Alguien entendió (a causa de un comentario que había agregado al post), que no debe mezclarse comida con política. Tal vez tenga razón (al que le tocó le tocó), y tuve que retirar "ipsofacto" la entrada. Hago lo que puedo, pensando egoistamente puedo decir, que no seré yo quien libere a los cubanos de su "carga", yo decidí en el año 1994 ser libre, y por eso estoy aquí. Y por eso tengo la oportunidad de disfrutar de exquisiteses como las que nuestro anfitrión nos sirvió. Y por eso cuando nos reunimos hablamos alto y sin miedo, nos desmelenamos vaya. En fín...el mar.
El menü fué el siguiente:
Canapés
Paté con mermelada de cebolla y mostaza
Almogrote y chutnez de mango
Queso de cabra con mermelada de aceitunas
Primer plato
Vitello tonnato
Lechuga, cebolletas y sorbet de pepino
Segundo plato
Pollo a la pera
Soufflé de papas
Ruccola frita
Postre
Flan casero de "Chiquitica Rubalcaba"
Por Luis Ruiz
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